Sawadee

Dîner improvisé à la dernière minute, EM de Marseille souhaite un restaurant proche de son hôtel. Je propose le Beurre Noisette et réserve dans la foulée. Mais après une demi-heure à tourner dans le quartier pour trouver une place, nous abandonnons ce choix. Ce n'est pas la première fois que se garer dans le quartier est une véritable galère, déjà la dernière fois pour le déjeuner avec DD.

D'ailleurs, je prends la peine d'appeler le restaurant pour prévenir de notre annulation et l'accueil est plutôt froid. La personne s'étonne de mon incapacité à trouver une place, sachant qu'il n'y a ni salon, ni spectacle... comme quoi, il sait que cela peut-être une vraie galère.

EM suggère donc d'aller chez Sawadee, un thaï du 15e où nous sommes déjà allés dans le passé. Le restaurant sert des plats corrects mais loin d'être aussi bons que ceux du Sala Thaï, de l'Erawan et j'en passe. Je prends une salade de boeuf à la citronnelle - bonne - et un poulet au lait de coco et curry jaune - même moi, je le fais mieux. MP, Dom et EM prennent une bouteille de Tavel rosé. Visiblement, je ne manque rien. Un peu plus de 28 euros pour ce repas (total de 113 €). Soit un peu plus cher que le Sala Thaï, meilleur dans ce standing, et moins cher que l'Erawan, plus fin sur certains plats.

Le Goupil Bistro

Contexte : diner
Chef : Guillaume Montjuré
Salle : terrasse
Menu : carte
Prix : 101 € sur un total de 202€ (FS & DS)

Entrée : Gaspacho andalou et tapenade.

Agréable mais manque toutefois de fraicheur en cette lourde soirée. Belle couleur rouge de tomate gouteuse, quenelle de crème montée onctueuse (?) avec un peu de basilique et toast de tapenade.

Plat : Onglet de veau aux mousserons à la crème.

Très bon plat, pas trop crémeux et parfaitement cuit. Copieux. Tout ce que j'aime !

Dessert : Palet aux framboises, glace vanille.

Palet croquant légèrement chocolaté, bonnes framboises et excellente glace à la vanille.

Vin : mes compagnons ont bu un Domaine de l'Hortus, un Pic Saint loup, en grande cuvée. Je ne bois pas (en ce moment) et n'ai pas prêté attention au millésime... beau nez expressif.

Divers : Evian à volonté pour ma part, café. Pain baguette fade, je me restreins facilement.

Avis : Cuisine très agréable, j'y retournerai avec plaisir. Prix finalement raisonnable pour cette qualité. GL a pris un excellent pigeon à la cuisson parfaite. Diner à l'extérieur mais salle agréable. Ambiance sympathique. Fermé le samedi et le dimanche.

Le Comptoir Saint Germain

Contexte : déjeuner
Chef : Yves Camdeborde
Salle : terrasse
Menu : carte
Prix : 41,40 € sur un total de 101,40€ (DD)

Entrée : Bisque de homard crémeuse et ravioles aux fromages.

Trop diluée, pas suffisament épaisse et crémeuse, j'ai l'impression d'une simple souple de poissons. Ravioles sans véritable saveur. Sans intérêt.

Plat : Thon simplement à la plancha, petits légumes et tapenade.

Plat plutôt agréable et gouteux : gros morceau de thon qui s'accorde bien avec les légumes (tomates cerises, tomates séchées, aubergines, artichaut, etc...) et la tapenade. Peut-être un poil trop cuit.

Dessert : Pot de crème au chocolat Valrhona

Très agréables pots de crème avec un léger trait de crème anglaise pour les recouvrir. Texture crémeuse avec un goût de gateau au chocolat.

Divers : Thonon (3 X 1/2), café. Pain de campagne agréable (toasté par le soleil).

Avis : tout le monde vante joyeusement le retour de ce chef... mouais... c'est une bonne table de brasserie, les prix restent raisonnables pour le quartier mais il n'y a pas non plus de quoi se taper la tête contre les murs. D'autres plats sont peut-être plus intéressants et je pense notamment au pied de porc désossé de DD. Carte de brasserie le midi, menu à 40€ imposé au diner. Espace réduit.

Chez Michel

Contexte : diner
Chef : Thierry Breton
Salle : fumeur au sous-sol
Menu : homard en cinq services (pas d'alcool pour moi)
Prix : 115 euros par personne avec le vin

1er service : Gelée de homard recouverte d'un consommé de concombre et ortie glacé.

Une certaine fraicheur mais aucun intérêt pour ce plat : le goût du homard est totalement occulté par celui du concombre. Servi avec un Quincy (Domaine du Tonkin)

2ème service : Pinces de homard décortiquées sur asperges en duo coloré.

Pochées, les pinces n'ont presque aucun goût ou alors beaucoup trop peu pour moi. Texture pas tellement plus agréable. Je pense que cette cuisson ne leur convient pas. Vinaigrette de betterave relevée au piment d’espelette, bof... Petite betterave qui sent la cave humide et poussiéreuse, pas mieux. Servi avec un Bourgogne Vezelay (Chardonnay) Les Coeuriots 2002.

3ème service : Maki de thon, pattes décortiquées au wasabi.

Bon makis mais pas meilleurs qu'ailleurs. Pattes pochées dont le gout se fait cruellement absent de nouveau. Elles sont de plus noyées dans un wasabi beaucoup trop fort (sensation désagréable qui vous monte au cerveau). Le chef nous a innocemment expliqué à la fin du repas son inexpérience de ce produit, voilà donc le fin mot de l'histoire...

4ème service : Têtes grillées avec son corail à décortiquer.

Instant sauvage et barbare de dépiotage de la tête pour en tirer quelque chose... là encore, ce n'est pas mon truc. Servi avec un Viognier de Gramenon.

5ème service : Queue de homard sur fricassée de girolles.

Enfin, le plat attendu ! le seul qui, à mon sens, respecte le produit et le met en valeur. Le goût, la texture, tout y est. Finalement, c'est probablement sur le classique que Thierry Breton excerce le mieux son talent. Cette queue est présentée en généreux tronçons dans leur coque intacte, cuisson parfaite. Servi avec un Meursault 1er cru.

Dessert : Petit suisse aux fraises de saison.

Les fraises manquent de goût, le petit suisse présente une amertume qui me déplait : j'ai presque envi d'ajouter du sucre pour tout camoufler... Servi avec un Casot des Mailloles en Banyul blanc.

Divers : des litres de "Plancoët", l'eau minérale plate de Bretagne, café. Pain de campagne suffisamment bon pour calmer ma faim.

Le Brandevin

Un petit diner simple à l'invite de JF de passage à Paris... Il nous rend l'invitation à l'Atelier Robuchon du 27 mai 2005.

Cela me fait bizarre : mon tout premier diner à l'extérieur sans vin...

Entrée : Fondue de poivron au fromage de chèvre.

Simple, bon (encore heureux) et frais.

Plat : filet de boeuf, purée maison.

Filet grillé, pas de sauce ! la purée est quelconque.

Dessert : tarte aux framboises.

Une camionnette s'est arretée pour la livrer, je suppose qu'elle n'est pas maison ;-). Elle est quelconque...

Avis : une brasserie du 16e avec sa clientèle d'habitués. Pas franchement mon truc mais pour une fois, une fois seulement...