ed2007
'Notez tout ce que vous mangez et buvez !' : voilà le conseil du médecin pour me faire prendre conscience de mes excès.
Evoquer simplement mes visites de restaurant à Paris ou ailleurs. Je revendique une totale subjectivité dans mes approches et je reconnais un sens plutôt critique. Ma conception de la restauration ne nécessite pas une cuisine élaborée ou complexe, simplement bonne et avec respect du produit.
C'est aussi et avant tout une histoire de plaisir, cela prend en compte ou délaisse un tas de critères : décoration, compétence du personnel et efficacité du service, cuisine, clientèle & ambiance, histoire du lieu, etc... mais le principal restera toujours l'assiette et le verre (quand je peux apprécier les vins).
Interêts
Manger, déguster, savourer, ...