Restaurants autour de Lourmarin : en vrac...

Ce week-end, un passage un peu trop rapide à Lourmarin ne nous permet pas d'y faire plus d'un dîner... je reviens sur quelques tables du coin, visitées ou non. C'est loin d'être une liste exhaustive... et on passe certainement à côté de belles choses mais j'ai l'impression que les tables plus intéressantes se trouvent au nord du Lubéron...

Tables 'avec prétention' :

Le Moulin de Lourmarin
rue du Temple
84160 Lourmarin
Tél. : [phone]

Quelques certitudes : Edouard Loubet a désormais transféré son restaurant étoilé (toujours 2 macarons Michelin ?) à la Bastide de Capelongue sur Bonnieux. Eric Sapet, en provenance du Mas des Herbes Blanches à Joucas, le remplace au Moulin. Pour le reste, cela ne me semble pas très clair... le Moulin semble maintenant proposer une carte plus simple et moins chère. Nous ne l'avons pas testé tout comme le restaurant du temps d'Edouard Loubet. Seulement quelques déjeuners en août 2004, sur la terrasse arrière, au 'bistro', avec une cuisine simple mais efficace.

La Petite Maison
place de l'Etang
84160 Cucuron
Tél. : [phone]

Un seul dîner, en août 2004, dans ce restaurant dirigé par Michel Mehdi et qui possède 1 macaron Michelin. Il ne m'a pas laissé un grand souvenir... un 'je ne sais quoi' qui m'avait dérangé. Il se trouve aux abords d'une très belle place avec son bassin de l’étang, une pièce d’eau artificielle du 16ème siècle.

Auberge La Fenière
Route de Cadenet
84160 Lourmarin
Tél. : [phone]

Nous nous sommes arrêtés en août 2004 pour voir la carte de ce restaurant, 1 macaron Michelin, tenu par Reine Sammut. La carte ne nous faisait pas spécialement envie et les prix nous semblaient plutôt cher... on ne l'a donc jamais fait et pas sûr que cela change.

Tables 'plus tranquilles' :

La Louche à Beurre
route d'Apt
84160 Lourmarin
Tél. : [phone]

Un seul dîner dans ce petite restaurant simple mais correct. Il peut facilement remplacer la Récréation pour une fois. Les prix ne sont pas éloignés de ceux de Paris et l'addition atteint rapidement les 40€ et plus...

Le Bistrot de Lourmarin
2 avenue Raoul Dautry
84160 Lourmarin
Tél. : [phone]

Un seul dîner dans cet établissement, un soir où nous étions arrivés tard, c'était le seul encore ouvert. Là encore, un dîner simple mais bon. Idem, pour alterner avec la Récréation une fois de temps en temps... et idem aussi pour les prix.

L'Antiquaire
9 rue du Grand Pré
84160 Lourmarin
Tél. : [phone]

Ce restaurant, jamais testé, revient souvent dans les conversations. C'est une petite table tenue par un chef formé chez Reine Sammut. Probablement à faire lors d'une prochaine visite pour changer un peu...

Auberge du Cheval Blanc
84240 La Bastide des Jourdans
Tél. : [phone]

Ce week-end, nous sommes restés une seule nuit dans cet hôtel qui ne possède que 4 chambres. La notre était sympa et agréable. L'établissement semble plus réputé pour sa cuisine mais, comme pour beaucoup d'établissement de la région, je trouve les prix trop élevés ; la carte, pour exemple, avec un minimum de 39€ pour e/p/d en prenant le moins cher et en oubliant sa soif :

*Entrées (rien en dessous de 12 euros !) :
- Brouillade de truffes ~ 42 €
- Escalope de foie gras aux figues ~ 20 €
- Tartare de tomates à l'avocat ~ 16 €
- Carpaccio d'artichaut cru au parmesan ~ 18 €
- Salade verte au jus de truffe ~ 14 €

* Plats :
- Rougets grillés à la crème d'anchois ~ 21 €
- Suprême de saumon au soja ~ 18 €
- Filet de boeuf grillé ou au poivre ~ 23 €
- Filet de daurade grillé au beurre fondu ~ 20 €

* Desserts à 7€ :
- Soupe de pêche au coulis de groseille
- Parfait glacé au pastis, coulis de fenouil
- Crème brûlée à la lavande
- Cèpes au chocolat chaud
- Vacherin glacé, figues miel au coulis de fruits rouges

* 2 menus à 27€ & 37€

La Récréation (84)

Dîner du 16/07/2005

Retour à Lourmarin avec JF & VF pour un petit dîner tranquille sur la terrasse du restaurant. Réservation à 21h30, en deuxième service, mais nous n'aurons la table que vers 22h : il y a du monde partout ce soir. Pour nous faire patienter, un petit verre à l'intérieur...

Nous prenons le menu 'bio' avec e/p/d. Il est désormais à 28,50 euros, une très probable augmentation de 3 euros minimum depuis août 2004...

Entrée : Pressé d'aubergines

C'est simple, bon et frais. C'est servi avec un coulis de tomates fraîches et oignons.

Plat : Gigot cuit 7 heures de Noyers sur Jabron

Rien à dire, j'aime l'agneau confit. Plat assez copieux et accessoirement gras. Servi avec quelques légumes - tomates et courgettes - et de la polenta. La raison principale pour venir ici, le reste est accessoire. Le plat seul est à 18,50 euros.

Dessert : Mousse au chocolat

Je demande à 'sortir' du menu, les desserts 'bio' ne me font pas envie. Je prends donc une mousse qui s'avère totalement quelconque.

L'addition...

Un total de 138,50 euros mais avec une erreur dans un premier temps. VF me donne le montant et je paye sans regarder, comme d'habitude. Je signale simplement à mes amis qu'ils ne se sont pas cassés la tête en comptant directement 4 menus alors que GL n'a pris que plat et dessert (23,50€ au lieu de 28,50€). JF regarde alors l'addition plus en détails et constate qu'ils ont aussi compté 4 cafés au lieu des deux pris (5€ eu lieu de 10€).

La remarque est faite, alors que nous avons déjà payé. Ils nous remboursent 9,50 euros, sur les 148,50 euros facturés initialement, ce qui n'est pas négligeable (plus de 60 francs...).

Conclusion : ils ne sont pas forts en calcul car la différence réelle, leur erreur, est de 10 euros et nous ne sommes pas totalement vigilants... chacun ses torts. Marrant de voir finalement qu'autant d'erreurs sont commises... à notre avantage comme à notre désavantage.

Dominique Bucaille (04)

43 boulevard des Tilleuls
04100 Manosque
Tél. : [phone]

Déjeuner du 16/07/2005

Dans la continuité de notre week-end, une ballade du 'grand' nord au sud du Lubéron est, nous faisons une étape dans ce restaurant qui nous est inconnu. Une étoile au Michelin pour Dominique Bucaille qui me dit avoir travaillé à la Marée et au Ritz par le passé.

Le batîment est très quelconque de l'extérieur (petit parking bien planquésur la droite). Le restaurant est aménagé dans une ancienne filature : décoration moderne, plafonds voûtés et couleurs provencales (genre pizzeria selon GL un peu sévère). La cuisine est ouverte au fond de la salle. Nous arrivons les premiers, nous serons aussi les derniers. Une seule autre table sera occupée par un couple. C'est calme !

Apéritif : Fines lamelles de pommes de terre aux herbes

Je ne devrais pas mais j'en abuse quand même...

Amuse-bouche : Crème de courgette aux petits légumes du jardin

Belle présentation : une verrine posée sur une feuille de chêne. C'est bon et frais, agréable goût d'huile d'olive.

Première entrée : L'oeuf poché et purée de pommes de terre écrasées à la fourchette à l'huile d'olive, foie gras poêlé et girolles ~ 25€

L'intitulé annonce quelque chose de riche, je ne suis pas déçu ! presque un plat à lui tout seul. Tout est bon mais l'association entre les différents éléments - oeuf, pomme de terre, foie gras et girolle pour le solide ; huile d'olive, jaune d'oeuf et fond de sauce pour le liquide - me semble difficile. Je choisis d'associer pomme de terre et foie gras, d'une part, oeuf et girolle, d'autre part. La pomme de terre est très goûteuse , l'huile d'olive un peu trop présente à mon goût très personnel - cela domine d'ailleurs un peu l'ensemble -, le foie gras est fin et délicat en bouche. Je suis presque calé après cette entrée que j'apprécie...

Deuxième entrée : La crème de pommes de terre en cappucino à l'huile d'olive du Moulin de l'Olivette ~ 19€

C'est en fait l'entrée que je fais prendre à GL. Elle n'en souhaitait pas mais cela m'intéressait de goûter cette entrée, tirée d'un menu et qui n'apparaissait pas à la carte. Crème de pommes de terre, crème emulsionnée et huile d'olive, tout simplement. C'est bon, 'assez' léger mais rien d'exceptionnel.

Plat : Risotto Carnaroli, camerone et jus de carcasse ~ 28€

Je prends ce plat à contre-envie sur les conseils de GL, pour faire léger au regard de mes autres choix, et du maître d'hôtel, qui me le présente comme une des spécialités du chef. C'est bon mais j'adhère moyennement : trop peu de goût, je préfère les risottos un peu plus 'virils' et parfumés. Le riz, la variété Carnaroli est assez réputée pour sa qualité de grain, est bon mais il ne s'imprègne pas suffisament du goût des crustacés ; les queues décortiquées sont juste déposées sur le riz, la cuisson est faite visiblement à part. Cette cuisson est d'ailleurs parfaite, les queues des grosses gambas sont à la fois fermes et délicates.

Pré-dessert : Crème caramel au beurre salée

Servi dans une tasse avec l'apparence d'un espresso. très bon.

Dessert : Vacherin vanille - framboise et fruits du jardin ~ 15€

Excellent vacherin, sucré juste ce qu'il faut mais les boules de glace vanille et framboise sont trop glacées, c'est un paradoxe ! Les fruits du jardin, fraises et framboises, se mangent sans faim.

Le pain...

Plusieurs petits pains sont proposés : sésame, pavot, herbes et farine blanche. J'aime beaucoup celui au sésame.

Autres choix à la carte...

Autre entrée à la carte (liste non exhaustive, 5 en tout plus certaines dans le menu) :
- Gnocchis de pommes de terre au pistou ~ 19€

Autres plats de viande à la carte (5 en tout) :
- Pigeon doré au lard de Colonnata ~ 38€
- Croustillant de poitrine de canette ~ 32€
- Nouilles fabriquées à la truffe et foie gras de canard épais doré en cocotte de fonte ~ 40€

Quelques plats de la mer (4 en tout à la carte) plus celui du jour :
- Homard cuit en cocotte, huile d'olive, petits légumes et girolles (50€) : le choix de GL qui a vraiment beaucoup aimé.

Trois menus sont disponibles dont un autour de la pomme de terre (45€) et un autre autour du homard.

Bref commentaire...

Bonne appréciation générale, cela nous réconforte après notre dîner à 'La Bonne Etape' qui nous a pas laissé un souvenir impérissable. Je regrette un peu mon choix sur le plat mais c'est uniquement de ma faute. Service efficace et sympathique.

L'addition...

Un total de 178 euros pour 2 entrées, 2 plats, 2 desserts, 2 Evian en litre (mais une oubliée sur la facture), une 1/2 San Pellegrino, 1 verre de vin (Chardonnay d'un domaine proche...) et 2 cafés (un autre café nous est gracieusement proposé mais nous refusons). C'est pas donné mais cela reste 'raisonnable' pour cette qualité et ce travail. Une étoile au Guide Michelin.

Château de Montfroc (26)

26560 Montfroc
Tél. : [phone]
Site internet : Château de...

Dîner du 15/07/2005

Nous restons deux nuits dans cette chambre d'hôtes au nom marrant mais qui ne s'oublie pas... Deuxième visite, nous gardons un excellent souvenir de la première en août 2004. Cette belle bâtisse est un havre de paix dans une jolie vallée verdoyante et accessoirement une zone blanche pour ne pas s'emmerder avec les portables...

Montfroc est une petite incursion de la Drôme dans les Alpes de Haute-Provence, au bout de la Vallée du Jabron, entre Sisteron et Séderon.

Le château a pour objet principal ses chambres d'hôtes (préférer celles du premier étage, les plus grandes) mais fait également table d'hôtes pour compenser la difficulté de se restaurer dans le coin.

Cette table d'hôtes démontre tout le plaisir et la simplicité qu'un repas peut représenter. On se retrouve à table avec des gens que l'on ne connaît pas (13 cette année, 8 l'année dernière), cela donne finalement une soirée toujours très agréable, et on mange bien et simplement.

Entrée : Tomate farçie au chèvre

Une bonne petite entrée chaude et finalement assez originale dans sa conception.

Plat : Rôti de porc, sauce moutarde

L'année dernière, à l'énoncé du menu qui comportait ce même plat (pur hasard), j'avais préféré aller dîner à la Magnanerie à cause de la 'sauce moutarde'. Cette année, je n'ai pas demandé à l'avance et, ironie du sort, je me le reprends en pleine face ! on échappe pas à son destin. C'est bon, même la sauce, mais la viande est trop sèche. C'est servi avec pas mal d'accompagnement : haricots verts aux oignons, petits pois aux lardons et pommes de terre au four.

Fromage : Sélection de la région

Rien à dire

Dessert : Clafoutis aux abricots

Très correct, je crois même en avoir repris.

Au final, on a plus faim car c'est assez généreux. Le dîner est facturé à un prix parfaitement raisonnable de 20 euros par personne pour l'ensemble du repas : 4 plats, apéritif, vin et café.

La Bonne Etape (04)

04160 Chateau-Arnoux
Tél. : [phone]

Dîner du 14/07/2005

Nous sommes de retour dans la région de Sisteron, plus précisément dans la Vallée du Jabron. L'année précédente, nous avions testé sans grande satisfaction "La Magnanerie" au lieu-dit les Fillières à Aubignosc (repas assez moyen, décoration et environnement limite horrible et prix pas donnés). Après une petite recherche, nous réservons dans ce restaurant qui semble avoir une petite réputation dans la région...

Apéritif : Beignets de fleur de courgette

C'est bon mais j'en abuse inutilement

Amuse-bouches : Gazpacho, brochette de jambon de Parme et melon, anchois mariné

Bon gazpacho mais un peu trop sur le concombre à mon goût. Assortiment frais et agréable.

Entrée : Feuilleté de truffes d'été 'Tuber Aestivum' et morille farçie ~ 25€

Ce ne sont pas les truffes mais les morilles qui attirent mon attention dans cette entrée. La 'Tuber Aestivum' est probablement la truffe la plus fréquente et certainement pas la plus recherchée. Cela ne rate pas : le feuilleté, un triangle découpé en deux et déposé sèchement dans un coin de l'assiette, est inutile et n'apporte rien ; la truffe, en grosses lamelles, est accompagnée d'une petite sauce et manque cruellement de parfum. Par contre, les morilles sont délicieuses et baignent dans une crème que je sauce sans retenue. Au milieu, quelques légumes dont on ne sait ce qu'ils font là... Bref, une entrée qui joue à tort sur la truffe pour flatter le client avec du 'luxe' et qui devrait les supprimer pour se concentrer sur les excellentes morilles !

Plat : Epaule d'agneau de Sisteron rôtie à four d'enfer, son jus aux truffes ~ 36€ par personne

Je le prends avec GL car c'est un plat proposé pour deux personnes. Il est présenté entier en deux services, la découpe se fait devant nous. Le premier service est accompagné d'un gratin de pommes de terre, le deuxième d'une salade verte. L'agneau est bon mais la cuisson n'est pas exceptionnelle et le tout est un peu décevant car c'est un plat 'normal' alors qu'on s'attend à autre chose ou à mieux...

Fromage : Fromages de la région

Je demande une sélection 'locale' et l'assiette comprend : Banon, brebis fermière, tomme à l'ancienne, tomme d'Arles, tomme affinée. les fromages sont très bons.

Pré-dessert : Soupe de pêche et sorbet verveine

Très frais et assez agréable au goût.

Dessert : Sablé aux fruits rouges et rhubarbe ~ 15€

Très bon. Sablé juste un peu trop 'dur' ce qui donne des choses un peu délicates et pas forcèment très élégantes quand on essaie de le découper. Le sablé est déposé sur un lit de rhubarbe en compote, que l'on retrouve également dans le fond du sablé sous les fraises et framboises. Les fruits rouges sont très bons. GL me chippe la très bonne glace au basilic et menthe qui complète ce dessert.

Le pain...

Plusieurs petits pains sont proposés mais j'alterne entre fougasse et pain aux olives, tous les deux très bons. Le pain aux noix proposé uniquement sur le fromage n'est pas aussi bon.

Autres choix à la carte...

Autres entrées (liste non exhaustive) :
- Gros ravioli farçi aux herbes du jardin ~ 17€
- Truffe en feuilleté ~ 60€
- Crémeux de crustacés à la lévèche et caviar, gelée de pommes au poivre de séchuan ~ 30€ : le choix de GL qui s'attendait plutôt à une sorte de consommé ; c'est présenté sous forme de quenelles et elle a trouvé cela très 'quelconque' sur le coup, mauvais le lendemain.

Autres plats de viande à la carte :
- Pigeon en croûte d'amandes ~ 30€
- Filet et côte d'agneau aux herbes et à l'ail doux ~ 35€
- Tranche de veau à la réglisse ~ 36€

Poissons à la carte :
- Filet de rouget
- Pavé de thon
- Ragout de coquillages

Bref commentaire...

L'établissement est également un hôtel 'Relais & Chateaux'. La décoration de la salle est très 'bourgeoise' mais assez harmonieuse et plutôt agréable dans le genre même si ce n'est pas ce que j'aime. Superbe linge de table en lin mais impossible de savoir d'où il vient. C'est visiblement une table réputée depuis plusieurs années dans la région mais qui a perdu des macarons au fil des ans (un seul désormais).

Le service est un peu particulier : la salle est dirigée par un petit dragon, une jeune femme pas très 'élégante', qui tyrannise le personnel et notamment un des serveurs ; c'est assez déplacé car elle le fait sans aucune discrétion et nous entendons régulièrement les diverses remarques désagréables...

L'addition...

Un total de 222 euros pour 1 apéritif (mauvaise coupe de champagne dont l'estomac de GL se souvient encore), 2 entrées, 2 plats, 2 fromages, 1 dessert, 2 Vittel en litre, 1 demi de Côte du Rhône Vinsobres 2003 (coopérative...?) et 1 café.

Un peu cher à mon goût sachant que je ne bois pas et que l'addition aurait pu autrement très vite grimper... on paye probablement pour le passé, la réputation ou toutes les prétentions de l'établissement, qui cumule Michelin, Relais & Chateaux, etc..., mais cela ne les vaut pas quand on vient essentiellement pour l'assiette, notre cas.