18/06/2005
Tarte aux fruits rouges
Diner à l'appartement avec SP & IP, FR, MD est passé.
En dessert, une délicieuse tarte aux fruits rouge en provenance directe des Enfants Gâtés : pâte feuilletée légèrement caramélisée, crème patissière délicate, framboises et fraises gouteuses à souhait.
Un vrai délice !
22:00 Publié dans Artisans | Lien permanent | Commentaires (0)
Ma cuisine à fleurs d'épices
Suite à la visite dans le restaurant "Le Pré Verre", j'achète le livre pour des expériences lors de prochains diners... je le prends au format poche. Il existe une version "luxe" avec des photos.
150 recettes...
Auteur : Philippe Delacourcelle
Editeur : Lgf
Collection : Ldp Pratique
Format : 11 cm x 18 cm
ISBN : 2253166154
10:00 Publié dans Livres | Lien permanent | Commentaires (0)
17/06/2005
Le Brandevin
Un petit diner simple à l'invite de JF de passage à Paris... Il nous rend l'invitation à l'Atelier Robuchon du 27 mai 2005.
Cela me fait bizarre : mon tout premier diner à l'extérieur sans vin...
Entrée : Fondue de poivron au fromage de chèvre.
Simple, bon (encore heureux) et frais.
Plat : filet de boeuf, purée maison.
Filet grillé, pas de sauce ! la purée est quelconque.
Dessert : tarte aux framboises.
Une camionnette s'est arretée pour la livrer, je suppose qu'elle n'est pas maison ;-). Elle est quelconque...
Avis : une brasserie du 16e avec sa clientèle d'habitués. Pas franchement mon truc mais pour une fois, une fois seulement...
22:00 Publié dans Restaurants | Lien permanent | Commentaires (0)
15/06/2005
Arpent, Atelier Berger & Mojito Habana
La dernière soirée avec alcool avant une longue période de "diet". Mon médecin me prie de bien vouloir calmer si je souhaite pouvoir dépasser les 40 ans... bref, pas d'alcool pendant six mois pour commencer et réduction des quantités pour le solide.
Ce soir, donc, je rejoins quelques membres de la "liste Cigares". Ils connaissent un des associés de Jérôme et l'apéritif s'organise donc à l'Arpent. Je fais l'impasse sur les "vins de soif", Cheverny et autres petites choses, et ne goûte qu'à trois vins :
- Saumur blanc, Chateau Yvonne en 2002 : bien gras, il développe un joli fruit.
- Saumur Champigny, Chateau Yvonne en 2002 : des arômes inattendus pour ce rouge.
Nous sommes là en terre connue. Des vins, pas donnés, avec une qualité certaine. Je les aime beaucoup et en ai quelques uns en cave.
- Cornas Reynard, Thierry Allemand en 2000 : un nez un peu alcoolisé, une bouche qui manque de développement et peu de longueur. Je le trouve un peu décevant bien qu'il soit ouvert depuis 45 minutes. C'est une bouteille facturé 90 euros dans ce lieu !
Nous continuons à l'Atelier Berger et là, ca dérape. Quelques bouteilles s'ouvrent et je dépasse largement le quota fixé en début de soirée. Plus 6 verres mais rien de particulier, plus des vins anecdotiques.
On se finit au Mojito, comme si il n'était pas suffisamment tard, il y a école demain ! Je me prépare deux Ti'punch : rhum blanc agricole, sucre de canne et citron.
Il est alors 3 heures du matin et j'ai dépassé les limites pour mon médecin et la Police...
22:00 Publié dans Sorties | Lien permanent | Commentaires (0)
11/06/2005
Le Pré Verre
Contexte : diner
Chef : Philippe Delacourcelle, Marc est en salle
Salle : rez-de-chaussée, bruyante
Menu : menu-carte à 25 €
Prix : 90€ sur un total de 135€ (JK)
Entrée : Blanc-manger de chèvre aux asperges.
Sympa, cela constitue une bonne mise en bouche.
Plat : Filet de boeuf en croute d'épices.
J'ai beaucoup aimé. c'est simple, un filet de boeuf correctement cuit et agréable en goût, mais cette croute d'épices lui apporte clairement une touche d'originalité.
Fromage : Brebis de Corse.
Présent :-)
Dessert : Fraises marinées au persil.
Original, frais et agréable. La raison de la venue dans ces terres lointaines de la rive gauche... et objet d'un petit énervement ! je fais l'effort en début de repas de demander que ce dessert me soit réservé : le serveur me répond que cela ne pose pas de problème et que ce n'est pas nécessaire... Arrive le moment ou le serveur revient pour prendre la commande : je lui dis "les fraises" ! il me dit qu'il n'y en a plus !!! je m'énerve et il finit par en trouver... comme quoi...
Vin : je ne sais plus... mais je me souviens avoir pris un verre de muscat corse, Domaine de Leccia, en guise de "digestif".
Avis : bonne cuisine à un prix vraiment très raisonnable, surtout pour le quartier. Cauchemar pour se garer (parking proche complet). Service pas franchement agréable, on s'est même fait virer à minuit par le patron... beaucoup de monde en cette belle soirée, victime de leur succés (article sur les fruits dans le Figaroscope) ?
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