Restaurant Miquel (12)

Hôtel et Restaurant Miquel
12600 Thérondels
Tél. : [phone]
Internet : www.hotel-miquel.com

Dîner du 14/08/2005

Pour la troisième et dernière semaine de vacances, nous remontons sur la France. Après une longue journée de route, partis de Florence, nous nous retrouvons à Therondels, en pleine soirée Aligot.

Je ne suis pas venu dans l'Aveyron depuis maintenant quelques années, je ne me souviens d'ailleurs plus à quand cela remonte. ED voulait passer le week-end du 15 août ici, c'était alors pour nous l'occasion d'y faire un saut et, pour moi, d'y revenir avec plaisir.

Ce soir, nous ne participons pas à l'aligot géant sur la place car un dîner un peu 'étrange' s'est organisé en présence d'ED, bien sûr, mais aussi de ses deux frères, GD & MD ; ce dernier est accompagné de sa femme et de sa petite fille. Peu ou pas vus depuis les vacances en Corse de l'été 2003... GL n'est pas contente, je le comprends, mais le dîner sera néanmoins cool.

La table de Miquel est bien remontée depuis plusieurs années et c'est maintenant une vraie concurrence pour l'autre table un peu réputée de ce petit coin : l'Auberge du Barrez à Mur-de-Barrez.

Un menu-carte assez simple et bien fait avec des choses qui font envie : 23€ pour e/p/f/d et 29€ pour e/deux plats/f/d. C'est franchement raisonnable...

Entrée : Ravioles de foie gras

Une entrée presque 'légère'. C'est bon et pas écoeurant. Bien parfumée, les ravioles sont dans une sauce crémée.

Plat : Filet de veau

Le veau est tiède, vraiment pas assez chaud. Néanmoins, un chouette petit plat accompagné d'une sauce à la crème et aux champignons des bois et d'une tourte à la pomme de terre.

Pas d'aligot ce soir pour ne pas concurrencer la fête du village !

Fromages de la région...

Pour de sombres histoires d'AOC, de cahier des charges trop peu exigeant, de trésorerie et de finance, etc... autour du Cantal, des fromageries comme celle de Therondels (environ 20 coopérateurs) proposent désormais leur propre 'appelation'. Nous goûtons donc cet excellent fromage : un 'Cantal' de Therondels au lait cru, rare dans l'ensemble de la production généralement au lait pasteurisé, très parfumé.

Nous goûtons d'autres choses, assez classiques, du coin...

Dessert : Tarte fine aux pommes et glace au pain d'épices

Excellente ! Bonne tarte mais l'ajout de miettes de pain d'épices grillées et d'une glace au même parfum est une sympathique idée. Jean-François Miquel ne fait pas la glace lui-même mais me dit avoir trouvé un fournisseur 'industriel' de qualité satisfaisante et stable (Relais d'Or ?!). Elle est effectivement très bien.

L'addition...

Un total de 165,80 euros dont je règle 56€. Cela comprend 6 menus à 23€, une bouteille de Pic Saint Loup à 19,30€, 4 cafés et 1 thé pour un total de 8,50€. Je m'aperçois seulement après que l'eau minérale n'a pas été comptée.

Un dîner bon et franchement raisonnable en terme de prix. Nous sommes dans la deuxième salle, moderne mais plus petite, visiblement une extension ; la première a gardé son côté rustique.

Bonne cuisine avec des efforts pour élaborer des petits plats sympas.

Pour faire simple, nous avons réservé à l'hôtel pour deux nuits. Petite chambre confortable, grande salle de bain qui donne sur l'arrière pour échapper au bruit de la fête, chouette piscine (mais température exceptionnellement basse qui ne permet pas de se baigner) et prix raisonnable (autour de 60 euros la nuit).