Le Baratin

Le Baratin
3 rue Jouye-Rouve
75020 Paris
Tél. : [phone]

Dîner du 25/08/2005

Enfin, nous prenons la peine de visiter cette adresse. Je suis avec GL et MP, accompagné de RL, qui, jusqu'au dernier moment, a essayé de me détourner de ce but. Elle voulait aller au Sala Thaï... Mais ce sera pour une prochaine fois.

Pour un type comme moi, circulant en voiture et donc détesté de la mairie de Paris, le truc qui me rebute dans ces quartiers : la possibilité de se garer, ou plutôt l'impossibilité... Peu de places - ou de moins en moins - et pas de parking. En cette fin de mois d'août, c'est beaucoup plus facile et nous sommes même sur le trottoir d'en face.

Il semble que ce soit plein depuis la réouverture, mardi dernier, et cela se confirme ce soir. Nous sommes installés à la table en bout de comptoir, près de la devanture ; table un peu tranquille. Nous avons tous très faim...

Entrée : Ventrèche de thon

Jérôme me dit qu'ils ont reçu mardi matin un thon entier de plus de 40 kgs qu'il s'occupe lui-même de lever... J'hésite entre la ventrèche et le tartare mais me laisse séduire par l'entrée chaude. L'entrée est vraiment généreuse, parfaitement cuite. C'est vraiment très bon, on sent le thon d'excellente qualité. Une petite salade l'accompagne avec un peu de vinaigre balsamique. Pas de chichi supplémentaire.

Je goûte le tartare pris par RL. C'est encore meilleur. Le thon cru se suffit à lui-même mais il est réhaussé d'une pointe de citronnelle qui l'accompagne gentiment sans tuer le goût. Le thon est découpé en gros dés. On parle avec Jérôme de la difficulté de trouver un produit d'une telle qualité chez un poissonnier pour des gens comme nous...

Plat : Canette en deux cuissons

La cuisse est confite dans un bouillon, le filet est cuit saignant. Là encore, le produit est de grande qualité. Tendresse impressionnante des deux pièces. Le genre de 'petit' plat que j'adore... La sauce, un jus de viande, est légèrement anisée, c'est agréable et cela change. Servi avec de gros haricots blancs.

Fromage : Tomme de brebis et Reblochon

Le pain baguette me plaît beaucoup, il est vraiment bon. Le genre de truc qui me pousse à en manger plus et je prends donc un peu de fromage, correct.

Dessert : Mousse au chocolat

Il ne restait plus que deux fondants que je laisse donc à MP & RL. Une fois les trois desserts servis - crumble pomme & framboise pour GL - je me décide finalement à prendre la mousse au chocolat. A l'arrivée, son aspect me fait dire que je vais pas le regretter. MP, championne de la mousse, en doute mais change d'avis après l'avoir goûtée...

Effectivement, elle est très bonne, bien équilibrée et pas trop écoeurante, ni sucrée d'ailleurs. Je la finis rapidement... Servie avec une crème anglaise.

Les autres plats...

* Entrées :
- GL & MP : Artichauts poivrades. Je n'ai pas goûté mais les filles me disent qu'ils sont moyens. L'entrée fait un peu chiche en quantité.
- RL : Tartare de thon à la citronnelle. Excellent donc...

* Plats :
- MP & RL : Pavé de thon. Ils s'en régalent...
- GL : Moules de bouchot à la citronnelle. A la base, c'est une entrée mais elle n'a pas trop faim... Elle apprécie.

* Desserts :
- GL : Crumble pomme & framboise. Bon mais légèrement trop acide (framboise) à mon goût.
- MP & RL : Fondant au chocolat. Riche et dense ! Je ne regrette pas la mousse

L'addition...

Un total de 150,10 euros. Je prends 76 euros sur ce total. Cela comprend 5 entrées (autour de 8€), 3 plats (autour de 15€), 1 fromage à 6€, 4 desserts (6€), 7 verres de vin (Ardèche blanc de Souhaut et Morgon rouge de Foillard), 1 litre d'eau et 1 café (bon).

37 euros et des poussières (un peu moins de 250 FF) pour ce dîner bon et sympa. C'est pas forcément donné dans l'absolu mais là rien à dire : produits de grande qualité et endroit sympa ; c'est toujours mieux que les pauvres endroits où cela coûte aussi cher sinon plus pour nettement moins bien.

Bref, plaisir à la hauteur de l'attente... Je ferai un plus grand effort pour y retourner dès que possible...