Restaurant l'Argenteuil

9 rue d'Argenteuil
75001 Paris
Tél. : [phone]

Dîner du 08/07/2005

Nous dînons à nouveau avec JF de Moscou. Nous avons déjà fait l'Atelier JR et le Brandevin dans le 16e, nous souhaitons tester une nouvelle table mais je ne suis pas inspiré... Je demande à un ami en précisant quelques critères : cool car dîner mi-pro / mi-perso, pas plus de 60 euros car note de frais (pas moi...), table nouvelle pour moi et BON ! Il me conseille cette table, dont je n'ai jamais entendu parler, qui se situe dans une rue tellement discrète que j'ai du y passer trois fois dans ma vie.

Mise en bouche : Consommé de champignons

Je trouve cela agréable... mais rien de compliqué.

Entrée : Tian de crabe frais, pomme, tomate et avocat

Présenté en plusieurs couches, genre millefeuille... le crabe est bon mais peut-être pas suffisament présent, la pomme apporte une touche croquante que j'apprécie particulièrement dans cet ensemble, l'avocat se fait discret en goût mais apporte une texture délicate, la tomate bien parfumée participe à la bonne tenue de l'ensemble. Le tout est savoureux, frais en bouche et finalement agréable.

Plat : Médaillon de lotte et purée de pomme de terre écrasée à l'huile d'olive et aux herbes

La lotte est pleine de goût et la cuisson parfaite, légèrement croustillante sur ses deux faces. J'aime cette chair à la fois ferme et délicate. L'écrasée de pomme de terre est aussi très bonne, seulement un peu trop portée sur l'huile d'olive. Le tout s'accorde bien.

Dessert : Croustillant de fruits rouges, glace gingembre

Fraises des bois et framboises : elles sont bonnes, surtout les fraises des bois ! Deux petits carrés de brick passés au four pour le croustillant... un peu de crème fraîche, à part, mais qui n'apporte rien et une bonne boule de glace au gingembre également demandée à part mais que je finis tout de même.

Un petit commentaire...

Nous sommes dans une petite salle (une vingtaine de couverts) avec une déco mi-moderne, mi-dépassée, trop bourgeoise à mon goût mais confortable. Je suis pas fana d'autant que le restaurant reste vide : une table de russe est partie peu après 21h et un couple est arrivé vers 23h mais ils semblent très bien connaitre la dame qui s'occupe de la salle. Donc sentiment très étrange pour la salle vide mais aussi le 'service' : à savoir le comportement de la très gentille dame...particulier, dirons-nous, et parfois intrusif (à cause du vide ?)... GL est d'accord avec moi... mais la cuisine du chef, Bruno Schaeffer, propose d'excellents produits, démontre une véritable maîtrise et se trouve être très bonne dans son ensemble...le plaisir aurait été total avec un peu plus de monde pour occuper la salle et apporter un peu plus d'ambiance et de convivialité.

L'addition...

Un total réglé par GL : 151 euros (3 menus E/P/D, 2 perriers, 2 1/2 Evian, 1/2 Sancerre blanc, 1 café). Le pain est bon mais c'est probablement un hasard.