Hôtel Cuq en Terrasses (81)

Cuq le Château
81470 Cuq-Toulza
Tél. : [phone]
Internet : Cuq en Terrasses

Philippe et Ando ont quitté Paris et repris cette adresse de charme depuis quelques années maintenant. L'hôtel est sur un site très agréable, il domine avec fierté une jolie région, et ils en ont fait un établissement particulièrement agréable à vivre. Quelques chambres seulement mais toutes très belles et pleines de charme. Ils ont d'ailleurs effectué quelques travaux pour réaménager le tout récemment.

Ando propose une cuisine vraiment bluffante à laquelle je ne m'attendais pas en venant ici ! Originale, parfaitement maîtrisée, cette cuisine, fine et savoureuse, se renouvelle chaque jour en fonction du marché et s'appuie sur les très bons produits de la région. Nous ne sommes pas là, à proprement dit, dans un restaurant mais plus à une table d'hôtes : le menu est fixe pour l'ensemble des convives, le choix n'existe pas. Mais, pour les grincheux dans mon genre, c'est un détail qu'on oublie très vite devant la grande qualité qui est proposée. Elle vaut largement, voire même dépasse, la cuisine proposée dans de bons restaurants. Il me semble d'ailleurs que cette table s'est imposée dans un large périmètre aux alentours.

La région est très belle, cela se passe de commentaires, et c'est un excellent point de départ pour se balader et faire des brocantes.