Michel Sarran (31)

21 boulevard Armand-Duportal
31000 Toulouse
Tél. : [phone]
Internet : Michel Sarran

Voilà une adresse où j'aimerais pouvoir aller plus souvent ! A mon humbe avis, le meilleur restaurant de Toulouse qui, curieusement, ne semble pas compter tant de bonnes tables...

Suite à un passage dans l'émission 'Carte Postale Gourmande', j'avais très envie de visiter cette adresse. Un rendez-vous m'en donne l'occasion. Je réserve donc une table pour y déjeuner seul (unique fois que cela m'arrive... le prospect n'étant pas chaud : dommage pour lui !) le 25/03/2004. Le déjeuner est délicieux, original dans sa présentation et présente une parfaite maîtrise du début jusqu'à la fin. Je ne prends pas une bouteille mais 5 ou 6 verres de vin, soit le probable équivalent d'une bouteille en quantité, sur les bons conseils du sommelier, compétent et sympathique. Je prends en plat le 'filet de porc noir de Bigorre en cocotte au thym,
pommes au jus vigneron et lard Paysan' dont je garde un souvenir presque ému ! Le tout pour une addition de 106 euros (entrée, plat, dessert, vin, eau, café, bref... la totale) qui me semble particulièrement raisonnable vu le rapport qualité / prix / plaisir. De toute manière, dès qu'on sort de Paris...

J'y retourne avec plaisir deux semaines plus tard, le 09/04/2004, pour un dîner avec GL avant de passer un merveilleux week-end dans l'hôtel de charme 'Cuq en Terrasses' à Cuq-Toulza.